Día 68

Mañana es el día de Acción de Gracias en Estados Unidos y ya está todo preparado. Lamentablemente no todo el mundo puede comer a diario, por lo que hemos ido a una iglesia católica a preparar comida para los necesitados.


Ha sido una experiencia fantástica. Al llegar, nos han asignado una tarea a cada uno. Joe y yo nos encargamos de cortar los pavos. Nos han explicado la técnica del corte del pavo.

1. Se retira la pieza de plástico que une las patas del pavo y el medidor de temperatura, una vez cocinado.
2. Se cortan las alitas y los muslos.
3. Se retira la piel, al ser posible en una sola pieza.
4. Se cortan las pechugas y se filetean.
5. Se van quitando las capas de carne hasta que sólo quede el esqueleto.

Más de 200 personas pudieron cenar pavo el día de Acción de Gracias...